Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут. Часть 2

[Limboos]

Плов готовлю систематически лет 5. Но получаться, как в пловных стал года два назад. Специи вообще дело 10е, их можно не использовать. Главное количество воды (влаги) и правильная обжарка зирвака (например, недостаточно прожаренное мясо даст много лишней влаги и ненужнуб клейкость рису). Рис, морковь главное. Мясо вторично в плове, но тоже важно. Бывает из специй использую только черный молотый перец - острота, вкус отличные. В интернетах 90% рецептов хрень.

П.с. в начале конечно лук. Жарится до состояния на грани подгорания - ну этот обалденный запах правильно обжаренного лука ни с чем не сравним. Если после мяса закладыаать, лук вареный будет или мясо пережарится, подсохнет. Вообще это базовые вещи кулинарии. Читайте Вильяма нашего Похлебкина для начала.

[Жабаронок]

А уцхо? Не добавляете?

[Аорон Флегон]

[Majo]

Готово.

[ELIXIR]

Клубнику куда-то надо девать Блендером делаем клубничное пюре, перекладываем в бокалы, добавляем бузинный сироп, размешиваем ложечкой. По стенке наполняем бокал вином (просекко, шампань, белое сухое...). У меня белое сухое. На край бокала - клубничку В жару офигенно

[Majo]

Клубнику куда-то надо девать Блендером делаем клубничное пюре, перекладываем в бокалы, добавляем бузинный сироп, размешиваем ложечкой. По стенке наполняем бокал вином (просекко, шампань, белое сухое...). У меня белое сухое. На край бокала - клубничку В жару офигенно

Без фото не щитово.

[Majo]

Уронили ветку аж на четвертую страницу.
Ироды.)

Запечённые перцы с фетаксой, творогом, сыром и зеленью. Где-то на втором плане тают бутерброды с семгой на луковом хлебе, не успела сфотографировать.

.

[А17]

Majo, интересный способ, от мужика избавиться, закормить решила?

[Majo]

Majo, интересный способ, от мужика избавиться, закормить решила?

Это закуска.
Мясо на мангале дальше в программе этого дня.

[А17]

Majo, интересный способ, от мужика избавиться, закормить решила?

Это закуска.
Мясо на мангале дальше в программе этого дня.

пиши адрес, спасать человека приеду!

[Majo]

А17, Хитрован.

[Majo]

Готово.

[Электрик]

интересный способ, от мужика избавиться

главное полностью законный, хоть и долгий.

[sklif]

Понятно, что не получится, у них свинины нет, а у нас курдюка с бараниной.

на прошлой неделе хорошую ногу взял на плов на енисейском рынке. там же от кости все отделили. ну и грамм 250 курдюка попросил докинуть. как раз на плов брал все. 800р за кило ценник.

[pollar]

[Тигренок]

https://sheba.spb.ru/za/molohovec-1861.htm

Книга о вкусной и здоровой пище Елены Молоховец, 1861 год

[Трампампам]

Книга о вкусной и здоровой пище Елены Молоховец, 1861 год

это не книга о вкусной и здоровой пище!!!! Это совсем другая книга

[Тигренок]

Трампампам, ту книгу потом с неё слизали
Это оригинал

https://www.yaplakal.com/forum3/topic2799433.html

[Трампампам]

Трампампам, не сцы, ту книгу потом с неё слизали
Это оригинал

Ничего подобного. О вкусной и здоровой состав авторов видела? Одни академики от пищпрома. Всё рецепты выверены.

[Тигренок]

Трампампам, а то у нас академики ничего не слизывают