Все о вкусной еде. Фото. Рецепты. Обмен опытом. Готовим тут

[Лютый]

[ELIXIR]

сегодня готовил плов

Я имею сказать, что качество вот таких гарниров очень сильно упало в последнее время. Заметили тенденцию недавно. Раньше тоже брали на "командировочные" варианты. Особенно пострадала смесь риса с грибами, вообще невнятное месиво, а если налить воды столько, сколько указано на упаковке, то получится жидкий суп с тремя рисинами и одним кусочком типа гриба Вобщем. не берите!

Третий день сушу

Это груша?

[ELIXIR]

Тигренок, о, расскажи про сироп, а то я ломаю голову, как хачики вяленые манго красят Или они сами такие, оранжевые? Но цвет один в один с твоим.

[ELIXIR]

Тигренок, так и вижу манго цвета красивой бирюзы... Не. я теоретически. Интересно было.

[ELIXIR]

Из разноцветных груш самые красивые - натуральные и малиновые да, конфеты не торт.

[Beck]

конфеты не торт.

да ладно, можно как народное творчество продавать похоже на глиняные поделки, краситель "идентичный натуральному" исправит ситуацию
ЗЫ мне нра

[ELIXIR]

Тигренок, можно такие конфеты в фольгу завернуть и на ёлку повесить... Как раньше делали Детям на радость. Ты собирай свои не слишком удачные поделки в коробку, к новому году будет куча украшений для елки

[kalinka777]

Frutanya, прям диетическое

[KUZM-KSV]

Тигренок,
Третий день сушу

Приобрети электро-сушку, прикольная вешь
Я в ней и карпачо, и зелень, и моркофь, и кабачки, и рыбу, и икру, и фрукты-овощи сушу.
Ни разу не пожалеешь!

[greenpanda]

люблю сибас.
обычно запекаю в духовке с овощами.
киньте рецептами вкусными, что еще можно сделать с ним. только не из инета, сами что делали.

[Мармуля]

}{оTTаБыЧ, Аж слюнки побежали

[Taty11]

KUZM-KSV, в обыкновенной электро-сушке? и карпачо и рыбу?
Чето у меня такого в рецептах не написано... Только овощи-фрукты..
Правда можно? Или не во всех?
Хапнула по случаю, теперь что с ней делать не знаю. Дач нет.

[KUZM-KSV]

KUZM-KSV, в обыкновенной электро-сушке? и карпачо и рыбу?
Чето у меня такого в рецептах не написано... Только овощи-фрукты..
Правда можно? Или не во всех?
Хапнула по случаю, теперь что с ней делать не знаю. Дач нет.

Ну да! И получается лучше чем магазинное карпачо, я так думаю их там пропитывают чем то типа "жидкого дыма" или ещё какой нить херней, типа капчёное. А у меня получается натур продукт

[Taty11]

Ну да! И получается лучше чем магазинное карпачо, я так думаю их там пропитывают чем то типа "жидкого дыма" или ещё какой нить херней, типа капчёное. А у меня получается натур продукт

Рецепт можна

[KUZM-KSV]

Taty11, щас свой поищу с фото

[KUZM-KSV]

Taty11, Нащёл рецепт мой

1. Высыпать в миску соль, добавить по вкусу смесь перцев, молотую паприку, нарезанный чеснок и перемешать, специи .... к сожалению паприки небыло, добавил базилик, но с паприкой цвет вкусный и красивый появляется



2. Куриное филе промывам под проточной водой



3. И режем на небольшие кусочки.



4. Каждый кусочек грудки хорошенько обвалять в соли с приправами.




5. Плотно друг к другу выложить филе в подходящую посуду.



6. Плотно прижать гнетом. Для этой цели можно использовать тарелку.



7. А сверху прижать наполненной водой литровой банкой. Но я использовал варенье.



8. Убираем посуду на 6-8 часов. По истечении времени грудку достать из рассола. Обсушить мясо бумажным полотенцем. И повесить на шпашки и убрать на 4-5-6 суток вялиться. Но я скорее всего использую электросушилку, когда Ира придет и будет готово блюдо через 6-8 часов (примерно) в сушке на температуре 65-70 градусов.



Вот готовое блюдо:



Это мой рецепт и мои фотки
Попробуй с говядины или баранины сделать ( я делал ), ваще пальчики оближешь, мясо брать лучше чистое, без салп, сухажилий и т.д., чисто мякоть!

[KUZM-KSV]

Кузьма, ты такой пиздодельный. Хоть раз бы пацанов угостил.

Пальто с Маринкой ели, только из свинины я делал!
Да и Данилу с Коляном по кусочку на пробу давал Они просто не совсем готовы были.

[Taty11]

KUZM-KSV,
Просто как все гениальное!!
Обязательно сделаю
Благодарю!

[benzin]

А для свинины не низковата температура

[KUZM-KSV]

Добавить можно температуру, только в специях и в солях дольше чуток надо, но это зависит от размера куска, а так принцип вяленья должно быть, и время сушки увиличивается, там сам поймешь, через каждые пол часа заглядываешь, что б уже отведать